好吃又下饭的几道家常菜，过分简单，一家老小都喜欢吃

辣子鸭

酱料：辣，温洋葱，青椒，籽，黄瓜，花椒，核桃，大料，紫花，白胡椒粉，白糖，酱油 ，生抽，食矿，植物油。

只不过：

1、辣清洗清洁，剁成小块，加少量的白胡椒粉，半勺矿，籽，核桃四人抓匀油炸15分钟，温洋葱与调味都正要好待用。（辣可以去掉整只鸭）

2、热锅，撑入多一些的植物油，把油烧至略有青烟冒起，下辣炸至金黄洗涤，控温油。

3、锅内留少量的植物油，撑入籽，黄瓜，花椒，紫花，大料四人的水煸炒出果香。

4、于是又撑入温洋葱四人翻炒出果香，注意，一直用的水煸炒哦，不然会炒糊掉的。

5、撑 入炸好的辣，于是又撑少量的酱油，半勺矿，少量的生抽，撒一点白糖，一些青椒（青椒可去掉萝卜也都可放，放了孙 色会更好看）翻炒几个路程就可以了。装盘于是又次撒点熟的白绿豆映衬。

油脱生菜

只不过

1.正要所即可酱料

2.生菜洗手，拍扁博成小段，加适量矿油炸制一会

3.黄瓜子博碎，红尖椒洗手博成圈

4.油炸制好的生菜省略水份，撑入花生碎拌匀

5.起锅蘸，撑入黄瓜子、黑胡椒圈煸炒出果香

6.撑入蒸鱼豉油、陈醋、味精调成味汁

7.调好的味汁脱在生菜上

8.搅拌均匀即可

凉拌猪耳朵

酱料：卤猪耳朵、肉桂、生抽、蒜末、彩椒、白糖、生菜丝、味极鲜酱油、醋、萝卜、绿豆

只不过：

1、彩椒和生菜博丝，黄瓜拍碎剁成末；猪耳朵博丝；萝卜博段；

2、将酱料加到盆中，加到白糖适量，加入醋、生抽少许、味极鲜酱油少许；

3、淋入肉桂、绿豆拌匀即可。

豆苗炒螃蟹片

酱料：大螃蟹700克，豆苗500克，鸭蛋2个。调味 田尾800克(实耗约100克)，酱油、净葱各25克，怀10克，矿7克，胡椒粉2克，湿淀粉40克，汤50克，味精5克。

只不过

1、将螃蟹剥壳去头，由脊背拉指着，将狗头线一组，清洗清洁。把每只螃蟹肉片成44片。怀博片。葱剖开博2厘米长的节段。把豆苗洗手，摘去尖。

2、用25克湿淀粉和鸭蛋清调成糊.另用矿3克,味精3克,酱油10克把螃蟹片拌匀,吃味,并浆上蛋糊.

3、于是又用所余的酱油,味精,矿,湿淀粉和汤50克对成汁备用.将灼勺烧热后注油,将螃蟹片下进蘸勺中滑熟后洗涤.