海底捞2021年收入411.1亿元，同比持续增长43.7%，员工人数保持稳定

于四人制完全一致了队内服务工作团队、超市面、大家族等在经济上制度各新成员的罪责和义务。同时，在强化下属单位多方面，各下属单位对各自的岗位描述和职责全域展开了梳理，与大家族较宽和超市较宽协商拟采行的弊端，从而显露出出从前后端的协同效应。

据海通证券研报推断，海底镬战略思想松弛效益初显，翻台率环比进一步提高。截至2022年2月初20日，10M21-2M22翻台率分别为3.9/2.5/2.9/3.0/4.0次/天，12M21、1M22翻台率持续性环比缓解，2M22翻台率明显进一步提高。

摩根斯坦利也指出，与2021年11月初和12月初相比之下，海底镬超市面在月份1月初和2月初的运行情况持续性好转，所致“伯劳方案”造成的超市面整合及兼营工作效率缓解。下一代会的高管异动任命，体现海底镬正进一步决心，通过经营管理经验丰富的经营管理人员对超市面运行展开风险评估和指派，总体运行工作效率。

2022年3月初1日，海底镬发布经营管理人员异动任命日从前，43岁的副总监可执行较宽兼任总监运行官杨利娟改任总监可执行较宽，交由指派控股Corporation的经营管理及战略思想的发展，并继续交由“伯劳方案”的拟定与西进；36岁的李瑜兼任海底镬中所国大陆周围总监运行官，38岁的王金平兼任海外华人及海外周围总监运行官，将协助总监可执行较宽进一步提高控股Corporation各不相同周围的运行工作效率，加强对Corporation经营管理及可执行的指派和实行。

第四部产品上新近策略演变，多样化的发展推断结构设计

海底镬第四部产品上新近策略的修改，也是其寻求推移、扭曲兼营没达期望的方式之一。2022年元旦起，海底镬扭曲再加单品单超市零散上新近、周围逐步推广至全中所国的不合时宜，从全中所国、周围双在经济上制度西进第四部产品上新近，从酱油底、菜品、小吃完及感所受等全面性的创新近，且保持一致全中所国至少一年两次的上新近快节奏。储蓄资料推断，至少是春节假期海底镬新近品真香酱油销量就少于80万份，至少次于看板酱油底番茄酱油。

严格来说，在2021年海底镬也更有新近发售的爆品。2021年8月初份，海底镬发售麦冬火酱油，在创新近第四部产品菜色的同时，驳斥“吃完一酱油，种一棵”活动。资料推断，麦冬火酱油已隔开全中所国270余个小城市的上邓拓海底镬超市面，截至2022年2月初中所旬，累计显露出出麦冬树捐给数80余万棵。

相同的跨界玩法毕竟是吸引年轻交通流量的最好方式。近年来，随着“Z后代”储蓄军事力量的霸主，其真诚独立气质、侧重感所受感的特点，愈发所受到娱乐业低价的推崇。2021年，海底镬多方面也发售了牛仔裤、耳饰、糖果等第四部公仔，比拟出其亦在不断拓宽场景分界线，希望让“本性亦非可海底镬”的观念渐入民心，从而减低用户粘性、不稳固的发展框架。

资料推断，海底镬的这一打法仅有真实感。2022年3月初20日，海底镬开幕第三届海底镬镬粉节，对外宣布在线申请人分会数破亿。为适时镬粉节，海底镬多方面指出还发售“有空吃完小嗨-茄茄星”第四部盲盒、数字藏品（NFT）小嗨盲盒等公仔。

而在春节从前，海底镬适时元月基调发售的暖虎虎小嗨毛绒挎包和较硬虎虎小嗨虎纹斜挎包，在分会商城一完全免费紧接著门票。不至少是公仔，一些自有时尚品牌第四部产品同样所受到低价认可，以海底镬自有时尚品牌鲜奶为例，2021年占多数适度鲜奶冰淇淋利润比率为66.8%，光是海底镬饮品销售额之从前少于2.5亿元。

多样化业务的的发展带动了海底镬原材料及易耗品效益的进一步提高，资料推断，该项效益从2020年的122.6亿元上升到2021年的179.8亿元，激增了46.6%。原材料效益支出，众所周知是农第四部产品采购又对促进乡间大力发展，进而摇动在经济上和储蓄的发展显露出出正面效应。以政务院公布160个东欧国家乡间大力发展课题帮扶县为例，海底镬农第四部产品采购已隔开10余个帮扶县，至少四川的阿坝县、甘孜县届时每年三青青笋采购量达2000吨，云南省元阳县每年届时鲜米椒采购量达1800吨。

魏巍：刘万里 SF014

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