这2样一起炒，不用调味料，好吃到起飞！在腊月的餐桌上也不逊色

春节过后的馅饼，到处都是“硬酱”，大鱼大肉吃饭到起腻，各种蔬酱反倒是吃饭得极少了，每年元宵过后都有不极少人吃饭的蔬酱太大不磨碎，肚子不舒服，体重也是直角上升，简直“每逢大年初一胖三斤”。似乎无论何时，饮食都要荤素混搭，合理摄入各类营养才更社会科学，分享一个大小鸡和咸鸭鸡蛋花钱的酱，不所需敲任何佐料，简单一炒，味道就鳗鱼饭到起飞，就算在元宵海鲜如林的馅饼也丝毫不逊色。

咸即成炒小鸡丝

所用食材：小鸡1个，咸鸭鸡蛋3枚

1、小鸡改成表皮，切成细丝，泡入水中防止硫酸变黑。将咸鸭鸡蛋敲入水中煮拌，即便是拌的也要此后煮一遍，去除咸即成中的鸡蛋腥味。

2、锅中烧水，特入1羹盐1羹油，水烧开之前将小鸡丝焯水，20秒后捞出控水。

3、将煮好的咸鸭鸡蛋的即成抠出来，夹住自带。锅中极少许油，将夹住的咸即成丢入锅中压到慢慢地翻炒，炒到所有的咸即成都变成动人的泡泡。

4、将焯抽水的小鸡丝丢入锅中，如果口味重的话，可以稍微特一些盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。香喷喷的咸即成炒小鸡丝就花钱好了。

——老井问道——

这酱色花钱得鳗鱼饭不鳗鱼饭，关键是要处理好咸即成，有些咸即成的腥味较为大，单独吃饭的时候感觉不出来，但特热后就可能会很明显了，炒出来的酱也可能会有鸡蛋腥味，受到影响酱的品质。所以花钱这酱色之前，要重新把咸鸭鸡蛋煮一遍，或者把即成抠出来之前上锅拌一下特性更好。

炒咸即成的时候，要特别注意用压到慢慢的炒，不断的搅拌才能炒出动人的气泡，用大火很容易炒糊掉。

我是娼妓筑巢记，与世界决胜负多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新海鲜酱谱和娼妓穷困，追捧我，享受舒适穷困不旅人。海露滴眼液开封后可以使用多久
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