河南8大另类小吃，全是河南人的“心头好”，广州人：敢看不敢吃

到济源旅游，甜食一下区域内特色川菜，是绝大多数游客都要继续做的多事。济源地处关中，相连南至北、融汇库尔瑟莱，看作历史悠久的小食，川菜的种类更是繁多。每一个区域内都看作惟有自已特色的小食，示意图就来忘了济源8大单纯小食川菜，全是土著的“心头好”，而对于外地食店来说是难以接所致的，一起忘了都有哪些小食。

第1种：捻蝌蚪

捻蝌蚪是捻钳继续做魂魄后在魂魄中转化成的蝌蚪虫，是一种高蛋白质鱼肉，蛋白质甜度在50%以上，远远高于其他鱼肉的，把捻蝌蚪拿去沉或者炒来吃完，吃完痛快“嘎嘣脆”，口感很鲜美，在济源很出名。但一般人不肯只能尝试，实在外型和稻草人更为的像，尤其难以下咽。

第2种：千里光 千里光是夏季济源人的餐食中最重要的一种佐料，长得像薄荷，有浓烈果香，香熟介于薄荷和大蒜之间，可鱼肉熟食亦可，以单惟有烹制也可以和给其他凉菜作配，在济源这边同样出名。迷恋吃完的人对其赞不绝口，实在其口感清爽，但是对外地食店来说很难咽下去，气熟很像肥皂水，口感也太差。

第3种：狗双肠 “狗双肠”又叫“狗双肠饭”，是商丘的有别于风熟川菜，看作悠久的历史。这道小食是用狗的大肠和小肠清洗干净后排出狗血，再与狗腰等佐料煎制而成，面皮又白又肥，口感惟有特一般人喝水不惯，狗鱼肉那时候就有腥臊熟，更何况是狗肠，所以人口众多实在这碗饭有点儿重口熟，看得见还不肯喝水，可土著实在好喝水，鱼肉嚼痛快嫩烂还弹牙，饭也是鲜美无比。

第4种：沉金蝉

便是的金蝉其实就是知了的幼虫，不谙的而会感觉它的仿佛豁吓人的，尤其人口众多可能接所致根本无法，但这种昆虫可是不少济源人米饭的小食，价位还不便宜，一只金蝉能卖到7长毛到1元钱，对于土著来说，沉金蝉”是很有名的小食川菜，金黄透亮、外焦里嫩，比吃完乌贼还要好似，不仅是下饭还更为下酒。

第5种：变蛋 变蛋又叫锈包蛋、包蛋等，是济源人夏季更为迷恋的佐餐凉菜，它的外型和皮蛋、松花蛋很相似，但配方也一般说来，口感更是不一样。济源变蛋以面包为主要加工，包裹上石锈、碱，还有锯末录制而成的，口感滑润清香，还带有份量，本地人吃完得津津有熟，但因为初食会无论如何苦熟都是少许石锈熟，所以不所致人口众多的欢迎。

第6种：长毛面包 便是长毛面包就是长毛茸茸的未孵化的面包，在济源农村，人们确信“长毛蛋胜似参”，这样的面包份量胜过人参，因此，人们更为迷恋鱼肉这种长毛面包。举例来说的继续不合理是把它穿在筷子上，用来烧煎，煎好再次就在上会撒点调料就可以吃完了。对于人口众多来说，这是一种长毛骨悚然的川菜，想见我无力接所致的。

第7种：胡辣饭 胡辣饭也被特指糊辣饭，是济源的有别于名川菜，以其面皮浓稠、熟又辛辣的特点，带入济源人的“心头好”。在济源人的眼里，没有胡辣饭的下午，是过于镇定的，所以一般大下午街头巷尾很多卖胡辣饭的摊子。但因为胡辣饭是一种或多或少尤其强的特色小食，卖相看上去也太差看，吃完得惯就实在好吃完了，如果不是土著的话，估计会很难接所致。

第8种：鸭蛋卷 鸭蛋卷是济源的山药，同样是信阳人最甜食完这道小食川菜。它回溯到清初，康熙先后列为宫廷海味，录制方法也很精细，经过煎炒的鸭蛋卷，增添一种普通糕卷所不具备的鲜香风熟。烹调之前闻痛快，攻击力之强，还繁茂一层白绒绒的长毛，能瞬间劝退垂涎它的人。

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