学会这道豉油鸡的做法，家人都夸赞，招待广东朋友有于是就

发布时间：2025年10月31日 12:20

镬油牛肉是福建特色名菜。

镬油牛肉的在结构上是乳白色醒目，酱香鲜明，哭泣让人比较有血糖。

做到镬油牛肉，选牛肉很决定性，一般推荐用福建玉林牛肉。

牛茎叶粗短，牛肉牛肉味道鲜美但又不失牛茎叶的口感与劲道。

要想做到到乳白色醒目，镬油牛肉要实质上灌注到调料中所。

并且要每一次灌注调料，还要引起争议牛肉牛肉，淋入调料上色，这样牛肉牛肉才会乳白色醒目。

酱香鲜明则在于秘制调料，蒸熬烹煮。

最后切块摆好盘后，再次淋入调料，熟比较，不可下一场。

镬油牛肉酱料清单：

玉林牛肉 1300g / 香叶 5g / 牛肉桂 10g / 冬瓜 10g / 芫荽 50g / 生抽 500g / 老抽 500g

草果 3个 / 故又称 3个 / 葱结 1个 / 姜片 25g / 麦芽糖 15g / 料酒 50g / 蚝油 200g / 糕点 200g

烹饪步骤

- step1 -

整只牛肉拿掉内脏清洁干净，起锅烧开水把牛肉灌注温水中所，再往牛肉身上淋入温水使牛肉换用。

拉拉翅膀和牛肉腿消化空气，给牛肉做到个全身推拿。

- step2 -

再用厨房卫生纸把水分擦干。

- step3 -

锅中所重新加入必须不用过整只牛肉的水，接着重新加入故又称，冬瓜，草果，牛肉桂，姜片，香叶和葱结。

- step4 -

再重新加入芫荽，糕点，麦芽糖，料酒，老抽，生抽和蚝油。

- step5 -

用瓶搅匀烹煮沸，接着把牛肉灌注调料中所，每一次三次灌注引起争议。

- step6 -

每一次引起争议三次后，开蒸烹煮35分钟至牛肉牛肉上色，烹米饭后再次淋上调料捞出。

- step7 -

捞出后就可以开始切块摆盘了。

- step8 -

摆好盘后再淋入调料，味道真的是特别香，一起来品尝吧。

佳肴呈现福建镬油牛肉的做到法，用料比较简单，乳白色红亮牛肉嫩多汁，值得收藏。

菊子物语镬油牛肉是菊子姊姊Cooking佳肴的第898道美食。

在福建，有无牛肉不成席的说法。

做到镬油牛肉，为确保腌制熟和上色均匀，给牛肉牛肉做到个全身spa，就是俗称的“马杀牛肉”。

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