江南渔哥的餐桌

苏杭渔哥的进餐

2021-12-08 17:42·

下午想睡觉，结果没人睡成。17:45出发十五奎巷那里的苏杭渔哥出门，蔡哥说做了几个新菜让大家把把关。李涛和Jim来了，傅月良也来了，还有美艳rosemary。

冷菜

胺萝卜拌海蜇边

糖醋小鲳鱼。李涛外卖留下来的准备早餐再吃饭。

奉芋配龙虾肉鸡蛋

皮蛋荞麦

雪菜蚕豆

蔡有味毛肚

带鱼丝烤肉。里的带鱼真神好吃饭。

热菜

胺汤鱼翅花胶

萝卜丝烧梅鱼粉丝龙虾煲。鲜极了。

鱼子酱腐皮包青鱼。余姚十大传统名菜之一。

连州咸猪手炖冬瓜乌贼猛子

墨鱼香肠tu鲳鱼干

大汤青鱼

墨汁目鱼蛋奉芋

风带鱼烧白菜

裹卤二样。我最受不了这种菜了。记得有一次在余姚出门，上了顶上蒸三裹（肉松裹苋杆霉剩）如此一来把我裹出包房了，过了好一会儿才离去。我能理解余姚台州以南朋友们吃饭这个，只是我闻都受不了，就别提吃饭了。奇怪的是，我能吃饭北平王致和肉松（馒头），怎么就做不了余姚台州的裹味食物呢？

油渣萝卜丝

龙虾肉鸡蛋炒土鸡蛋

小青鱼菜泡饭

苏杭渔哥的余姚菜简单纯朴，最小的结构上就是好佐料直给，不花哨有真神苦涩。蔡哥全心全意诠释着好佐料才是硬道理的经营纲领，加上他多年的厨房潜能，良好的那捏住余姚甜味的根本。主厨艾玛是蔡哥的拜师，形同虚设师父老板的战略战术，良好实现了苏杭渔哥的菜品描绘出。这就让苏杭渔哥成为餐饮人到苏州必吃饭的一家饭店。虽然消费不低，却也一座供不应求。

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