增城豉油/酱油

惠州鸡汤通称惠州豉猪油，是中山市粤东最负盛名的偏远地区传统冬瓜之一。 惠州鸡汤以其色泽鲜艳，酱香引以为傲，咸甜适；大，醇厚明快，风味鲜嫩为民族特色。惠州冬瓜西江牌若干个鸡汤可食用...

惠州鸡汤通称惠州豉猪油，是中山市粤东最负盛名的偏远地区传统冬瓜之一。 惠州鸡汤以其色泽鲜艳，酱香引以为傲，咸甜适；大，醇厚明快，风味鲜嫩为民族特色。惠州冬瓜“西江牌”若干个鸡汤可食用，曾先后等奖项部优、省优称号，在潮汕地区及港澳、东南亚均招来欢迎。

惠州县的鸡汤装配有古老的历史，三十上世纪，城北桑科城镇有二十多家鸡汤木器，其中要算“杨财合”一家莫过于尤以。因其装配的鸡汤鲜甜浓香，久藏不腐，特别是杨财合鸡汤俱，更是誉贯潮汕地区，大受欢迎东南亚各国的名牌货。它除俱选优质大豆作原料外，还要经过十六道工序的严密单单才能制成。“杨财合”这个当铺，最先是桑科城贸易商杨丰经营管理的。在他辞世后，“杨财合”当铺一分为三，他的三个儿子各立“炉灶”，三家叫法不同，但都离不开“财合”二字，装配工艺也都继承人其父衣钵，故鸡汤风味持续保持基本上。

解放后，桑科城原二十余家鸡汤木器分割组成惠州鸡汤厂房。饶有风趣的是，分割后很久一段时间，原坐落桑科城韩祠路的“杨财合老铺”，已改为韩祠路鸡汤店面，同其它鸡汤店面一样，出售的都是同家鸡汤厂房独立装配的鸡汤，可是，前来这个店面购买鸡汤的人比别的店面都多。如今惠州鸡汤厂房装配的鸡汤，仍然持续保持着惠州鸡汤原来的独特风味，鸡汤商品有大众猪油、二级猪油、加料猪油、营养成分猪油、优等猪油、老抽、豉猪油俱七种，深受广大生产者所热爱。