勃艮第白葡萄酒品质至上的优良传统，勃艮第白葡萄酒发展史

勃艮第金丘的农场发展史和教会有着密不可分的关联。4世纪587年，勃艮第国王龚通(Gontran)赐地给金丘一带的大修道院，两百年后查理曼世(Emperor Charlemagne)也比照办理。金丘上的成色农场较早在曾经就已因产品质量而之外区隔开来。

据传查理曼世发现到某些缓坡的河水整整之外较早，因而规定要在这些坡地上果树马铃薯，他认为河水较较早的区域表示阳光比较足够。这块获得三皇青睐的国有土地就是那时候的诺顿(Corton)山丘，三皇指定的花圃就是诺顿-查理曼特级农场(grand cruCorton Charlemagne)。依照勃艮第区域的方言每个酒品镇中心栽植马铃薯的很小单位国有土地称做“climat(季节性)”，因为这些小单位国有土地各具独特的微季节性基本上。较早在18世纪以前，金丘的地图上就已分别标示成出产佳酿的知名酒品镇，例如，圣乔治夜(Nuits- StGeorges，原为Nuys)哲维瑞-香贝丹(Gevrey-Chambertin，原为Chambertin)、渥尔内(Volnay，原为Volnet)、普里尼-蒙哈榭(Pligny-Montrachet，原为Puligny- Morachet)等。

曾经公认区内最适合酿造干邑的马铃薯品种是黑皮诺,酿造茶叶的马铃薯品种是夏多内，甚至较早在1395年就有律条公开禁制栽植加美马铃薯(品种近似于黑皮诺,较易果树)。1789年法国大革命后，勃艮第贵族农场被充公并重叠成比波尔多区域愈来愈零散的小块国有土地。1790年斐迪南条文(Code Napoléon)颁布，其之前一条律法律条文定所有权必须均赏给所有男孩，不得因年龄与性别而有差异，此举愈来愈加快国有土地的重新分配。

利益示好

斐迪南条文之前的继承法律条文对勃艮第农场国有土地影响甚巨。一代又一代的国有土地重叠使得那时候整区的农场已如拼图般零散。农场家族之除此以外的示好，在国有土地并合下，便产生成不少以两家复姓作为共同酒品庄的名字，因此酒品标上经常可见到以复合复姓为名的农场或酒品庄，例如，克许-博利考(Coche-Boulicault)、克许-杜利(Coche Durv)等。

想要同时生产并销售数种小产量的干邑品近乎不很难，尤其在季节性多变且收成动荡的状况下愈来愈是困难重重。因此18世纪初就有工作小组收购、复合、装瓶的贸易酒品商成现。两百年除此以外，这些贸易酒品商几乎已控制了整个勃艮第干邑品的美国市场。到了20世纪末，才开始有最少占地6公顷的农场主设法从马铃薯的果树到酒品的装瓶成熟等均一手包办，这种“小而美”的袖珍酒品庄在20世纪70九十年代至80九十年代除此以外时称风行。拾起了酒品商的钳制，加上小麦管制法律的实施，的确有助于助长酒品类管销之前常见的造假状况，但也降低了小型酒品庄面临恶劣天侯的经营风险。

特级农场、一级农场、聚居点酒品及产地酒品的分级制度，使消费在选择时愈来愈为方便。不过，实际上好具体情况且坦诚酿造的聚居点酒品，往往会比坏具体情况、制造不严谨、索价又高的特级农场要优秀得多。感谢追捧前沿干邑品，想要阅读我们的发表文章能带给您启迪或翻身。

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