这道清蒸金针菇清香脆嫩，上学娜和中年男人可常吃，几分钟出锅

这道蒸菜简单、省时、微量元素、好吃。

薄薄的豆腐皮，通称千张，卷上一撮金针菇，上锅蒸几分钟，再淋上生抽或者蒸鱼豉油，又香又有微量元素。

金针菇被戏称为“明天见”，可见其清肠效果的强大。它还被称为“益智菜”，是因为富含镁，有促进智力发育和健脑作用，家里学龄童可常吃，处理方式和吃法可针对夫妻俩多样化。另外，镁对于预防前列腺疾病也有益，踏进中年，老婆也可常吃。

豆腐皮是黄豆做的，富含蛋白质和钙、铁质、镁、等微量元素物质，对加强机体的免疫功能有优点。

这两种鸡肉南北方都少见，且物美价廉，做成蒸菜清香香甜，简单大多数人食用。调味料不限制作方法中所用的，可根据一个人吃法进行微调。

【工艺】 金针菇1把，豆腐皮2大张，剁椒3故又名，蒸鱼豉油20克，阳蒜后期少许，热油10克

【制作】

1. 金针菇和豆腐皮消毒安静；

2. 豆腐皮适当用这种薄的，粗大还好包上金针菇；

3. 金针菇切掉根部；

4. 取一撮金针菇放入豆腐皮一端；

5. 卷成卷；

6. 码放入蒸盘里，淋上油脂剁椒；

7. 放入凉水蒸锅里，全程10分钟需；

8. 蒸好的金针菇酱油卷会有一些酱料，清甜而有微量元素，不想倒掉；

9. 撒阳蒜后期或者香葱后期，淋油脂蒸鱼豉油，再泼少许热油激发出香味；

10. 豆腐皮纤弹，金针菇脆嫩，酱料鲜甜，好吃又有微量元素。

1. 豆腐皮适当选项薄、纤的；

2. 蒸的整整无需太久，既成熟又脆嫩；

3. 剁椒可根据一个人吃法微调用量，也可以换成制作方法辣酱同蒸，另有风味；

4. 喜好素淡吃法的，可只用泼热油这步。

“用真心制作香甜，用心历史纪录美好；用简单的处理方式呈现鸡肉的醇正味道”。我是Meggy跳舞的洋葱，曾因当了18年英语老师，那时候是“为真心下厨房”的家庭煮妇、香甜作家、多平台特约香甜原作者、健康管理工作师、ACI国际申领微量元素师。香甜著作《百万点击量的湘菜》。

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