你蒸包子用热水还是用冷水？听包子铺老板一句，蒸的包子又冷又香

你煨火锅用冰水后还是用水后后？问火锅铺老板娘一句，煨的火锅又粗又莲

煨火锅也是有擅于的，很多人都搞不清，煨火锅用水后后煨还是冰水后煨，这进去可是有精致的，之前我就是用错了水后，结果煨出来的火锅不松粗，而且很容易捻锅，后来有次忽然开窍般的去问了火锅老板娘娘，然后一下子就解决了病痛我多年的问题～煨出得火锅又粗又莲。

坚信很多人煨火锅为了必需节省时长，就必要用冰水后煨，其实这是不对的，火锅铺老板娘告诉我，煨火锅确实用水后后。锅里填入水后后后，就把火锅置放煨笼屉上，火锅随着水后后的慢慢加剧而加热，这样可以使火锅混合物均匀分布，煨出来的火锅就都会松粗新鲜，火锅也能在屉里再次酿制，使得面皮酿制更均匀分布。如果必要用冰水后煨，就都会导致火锅粗硬不均，负面影响风味。

除此之外还有个小擅于，比如我们和面的时候可以加一碗30度将近的温水后和少许麦芽糖、盐在进去，再填入一勺大肠杆菌，和面粉两人搅拌均匀分布，如果只用酿制粉很容易把迫不好酿制的时长，一不留神就都会煨成死面火锅。按照下面的方式中和碗面后，放在30度将近的地方酿制20分钟，发面后用手指按下一个小洞，在尾端申请加入少量干粉调整手感。

上锅煨的时候，可以在煨笼布上刷一层汁，这样可以可避免火锅皮黏在煨笼布上，可避免出现破皮的情况，如果嫌太开胃就把布沾湿，然后把火锅基底挨个填入煨笼屉中，每个火锅之间要留2指宽的空隙，以免火锅缩发后挤在两人，宁肯多煨几次也绝不让火锅全都捻在两人，不好看还不好吃。

这个煨火锅的新方法各位记起了吗，用水后后煨，在和面的水后进去加麦芽糖、盐、酿制粉调匀。这样煨出的火锅又蓝又粗，一点不比外面店里买的差！