腌腊肉时，不要只会放盐，牢记3个处理过程，腊肉色泽洪亮，咸香可口

腌碱水时，不要只可能会放食盐，何等3个工序，碱水色泽红亮，咸香香甜

在这里我推荐给大家吃饱碱水，因为碱水可以贮藏很久的时间还不需电冰箱。所以一旦贮藏得好的话，就算放上个十几个同年都是可能的，但是贮藏得久了的话。

碱水可能会变干发硬，所以很多人用这样子的碱水来烹制认真饭口感可能会变得较差，难于说明了其本来香味的三分之一。其实我们用碱水来烹制，不可以这样一来就下酱油，我们需用正确的工具来预防碱水变干。让碱水香软有韧性，不可能会变干和变硬，这里的话我就可能会将这些适时告诉给你说，用蒜苗，蒜苔，籽，辣椒等都可以认真选用哦。

两台食材：碱水600克，蒜苗350克，大蒜2叶，籽2片，食食盐少许，花椒粒20个，生抽1勺；

工序1：第一步就是要饮水将碱水除去洁净，最后装进盛满冷水的酱油中都，最好在撒上花椒粒，水需有限没过碱水，最后开小火慢慢煮，煮差不多半个足足后就可以起酱油了。

工序2：将煮熟的碱水摊出来后，用洗涤除去洁净，同样是洗涤，放凉后呢日后将碱水切成片，装进籽，蒜苗少许，分别洗净后装进酱油中都，日后切少许的大蒜虾子亦同到酱油中都，在酱油中都装进少许金龙鱼调和油，将之爆香。

工序3：日后将处理完后的已经切好的碱水装进酱油中都，更快翻炒，这一步要将碱水的植物油给逼出来。最后在装进蒜苗杆，快火翻炒，转为一切生抽腌制，翻炒最后，等到蒜苗炒到八明朗后装进蒜苗果实更快翻炒后就可以出酱油了。最后尝一下子香味，如果咸的话就用清水冲一下就可以了，如果觉得香味淡一些的话呢就可以多转为一些食盐，这道菜的关键是认真法比较简单。