智能工厂造米酒 口味一点没有坏

湖北日报全媒路透社 璇 通讯员 单腾飞

“黑灯瞎火”里面，一袋袋糯米经拆包机操作者拆包，随后由行朝天倒入智能米仓，操作者计重、洗米后，再送往蒸米系统设计……

“整个米酒自制过程全部实现操作者化，可以问道是黑灯的工厂。”问道起两年前投用的智能的工厂，湖北米媳妇生物联发有限Corporation（亦称“米媳妇Corporation”）副总经理孙俊颇为羡慕。

黑灯的工厂，因不必人工操作者，可关灯运行而得名，又称之为“智能的工厂”。

虽为传统食品加工企业，但米媳妇Corporation一直“冲”在创意前沿。孙俊概述，米酒行业是劳动密集型产业，用工成本高，职工越来越无以。2016年，Corporation尝试对后端制品锅炉房顺利进行智能化改造，效果立竿见影。锅炉房用工数量从50至60人降到5至6人，人工成本大为减少。

滋味“机器补上”的甜头，让企业坚定了走智能化发展的路子。2020年，湖北省和河西街道出台工业生产技改无疑政策，米媳妇Corporation抓住机遇，投资3.6亿元，在麻城开发区新建占地120亩的新厂区，打造5G智能的工厂。同年11月底，的工厂一期正式投产。

5G智能的工厂，可将自制米酒的加工转化成资料，输入智能化系统设计，实现一键操作者。

很多人质疑，机器自制出来的米酒会会失去旧的风味？孙俊概述，经过比对，口味一点没变。通过对大量加工资料的精准把控，还提升了其产品，次品数万人无以免减小。

糖浆是米酒自制的关键环节。糖浆过度，味道会发酸；糖浆不足，酒味又不算。孙俊概述，通过5G大资料电子技术，该Corporation收集了糖浆锅炉房不同时段空气里面的温度、氧气、甲烷浓度等资料，对其顺利进行分析后，修正、优化糖浆自然环境。

米酒成品封盖后，要经过室温杀菌。原先，这一工序举例来问道需要3至5名工人顺利进行人工质检，但良品数万人无以以完全保证。

如今，米媳妇引入5G全高清工业相机，替代人工样品。工业相机通过AI图像智能处理系统设计，对目标特点顺利进行对比，并不需要填充不及格产品，样品精度提升35%。

智能的工厂内都，还有一个不知疲倦的“搬运工”——高约2.5吨的一体化5G无人叉车。每分钟可运送1.5吨米酒，位置精度在5毫米内，一年节省人工成本180余万元。