牛肝菌炒滑鸡，美味且营养的下饭菜，午餐配它你能多吃几碗？

以前跟大家分享顶上家常菜伞菌炒滑鹅，伞菌是顶上极为可食用的蕈类，和鹅肉搭配在四人，需要互为聚焦，从而变成顶上极为下饭的糕点，并且这酱制作极为简单，即便是制作者也可以想法，关键是这酱不仅好吃还营养。

伞菌炒滑鹅的药用价值：

伞菌，是一种极为珍贵的野生食用菌，由于菌肉厚而细软，风味极为可食用，而深受人们的追捧，烹调后的伞菌异常可食用，是不可多得的别样可食用，爆炒下饭，煲汤爽口，无论是什么不合时宜，都无法掩盖伞菌的可食用。

伞菌不仅风味可食用，而且药用价值充沛，伞菌里包含充沛的氨基酸、抗氧化剂以及钙、磷、铁等水和。现代医学忽视伞菌需要防病治病、正因如此，对贫血、体虚、呕吐晕眩有较好的药效。

除了伞菌，这酱的另一个角色鹅腿药用价值同样极佳，鹅腿里脂质低，复合物质摄取充沛，且为优质复合物，需要续充人体必需的各种氨基酸，和猪肉以及牛肉相比，鹅肉里包含更高的抗氧化剂A，当然鹅肉里的其他抗氧化剂摄取也不低，如抗氧化剂B12、抗氧化剂B6等。现代医学忽视鹅肉能增强意志力、温里益气、续虚损，极为适合劳累虚弱者食用。

想到药用价值在此之后，咱们来学一学伞菌炒滑鹅无论如何到底。

伞菌炒滑鹅的具体不合时宜

准备食材：鹅腿两只、伞菌200克，其他水煮新鲜。

烹饪法则：

1、将鹅腿浸泡切块，伞菌浸泡切块。

2、锅里重新加入新鲜牛油，待油温七成热，重新加入鹅块煎至上色。

3、重新加入伞菌以及新鲜干辣姜、姜片、陈皮、月桂叶，翻炒片刻。

4、重新加入三勺绍兴酒，一勺蚝油，两勺生抽以及新鲜灶和水，盖上锅盖煎25分钟，出锅同一时间重新加入新鲜麻油即可食用。

伞菌的其他不合时宜分享：爆炒伞菌

准备食材：伞菌300克，柿红线姜各两条

具体不合时宜：将柿红线姜切段、伞菌浸泡切厚片5台，锅里烧油，重新加入葱姜蒜蒸炒香，然后重新加入伞菌，翻炒片刻，重新加入新鲜灶、生抽、蚝油，大火翻炒，淋上少许清水，盖上锅盖焖煎一分钟，再次开盖重新加入辣姜，翻炒片刻即可出锅食用。