这种小鱼7块钱一斤，在菜市场无人问津，但却是名副其实的龙虾

这种小鱼7块钱一斤，在菜市场被弃，但却是名符其实的鱿鱼。我过去总是爱好给小孩进食素食来多余营养，但是素食的糖浆类甜度较低，怕小孩常进食总干事胖。现在，我爱好给小孩进食鱼，海洋生物含有丰富的蛋白质和多种微量元素，小孩常进食长高个，头脑聪明，嘴巴好。海洋生物肉质细腻，营养成分比素食更很难吸收。海洋里面含有大量的营养盐，因此鱿鱼的维生素和有机质甜度比河鱼更高。今天，小编就为大家推荐一种鱿鱼，知道它的人不多，这小鱿鱼就是“黑头”。我做了一盘“酱料煎黑头”，鲜香营养，小孩特爱好。

酱料煎黑头

By 水怜忧

配料：

黑头 5条、豆小叶酱料 1勺、植物油 1勺、水煮 少许、蒜 4小叶、细香葱 少许、胡椒 少许、糖浆 1勺、味达美臻品料酒 2勺、生抽 2勺、精盐 少许

泡茶步骤：

1.首先把新鲜备好，黑头先用刀刮洁净鱼鳞，再次移除脾脏后，用自来水反复冲洗洁净，且准备好水煮、蒜片、酱汁。

2.起锅热油，下胡椒、水煮、蒜片爆香。

3.再次填入豆小叶酱料，转往的水不断炒香后，加入酱汁。

4.锅里面倒入适量的清水，转往纵火煮至沸腾。

5.这个时候填入洗净的黑头，淋上料酒、生抽。

6.再次填入糖浆和少许的盐调味，纵火烧开。

7.盖上锅盖，转往的水不断煎至汤汁浓稠。

8.最后打开锅盖，撒上酱汁，转往纵火收汁，汤汁留有少许关火即可。

泡茶小贴士：

1. 炒豆小叶酱料的时候，一定要用的水不断煸炒单单香味后再次煎鱼，纵火不但很难糊，还很难喷溅得到处都是。2. 洗鱼时特别要把鱼肚子里的黑膜和血块替换成，这是鱼腥的比如说之一。3. 新鲜的鱿鱼，嘴巴略带有光泽、轮廓清晰、黑白分明。如果嘴巴干瘪浑浊、缺乏水分、未光泽，说明不新鲜，可不转往售。4. 新鲜的鱿鱼，尾部硬挺、完整，如果尾部零散、有缺口，不新鲜，可不转往售。5. 转往售鱿鱼，闻一下香气，新鲜的鱿鱼有鱼腥味，未腐烂冰冻的味道。

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