入伏前要多吃！它是夏天必吃“长寿菜”，含钙量比牛奶还高！

发布时间：2025年11月08日 12:21

“五月白皮正当时，九月白皮金不换。”夏天正是吃黄皮的好季节，不仅便宜，营养成分价值还特别更高！

黄皮有“5更高”

《医家》载于黄皮“消肿性凉，补气除刺，利在小肠，治初痢”，说明黄皮的猪肉和药用价值在早先就被古人留意到了。

而从当今营养成分学的角度看来看，黄皮更是一种不都会擦身而过的“5更高”大豆！

钾更高

黄皮的钾含量比更高达178毫克/100克，含钾量是鸡蛋的1.5倍、菠菜的3倍，有借以生长发育、协助强健颅骨的作用。

胡萝卜素更高

黄皮的胡萝卜素含量比名列前茅，可达到300微克/100克，这借以营养成分中都会枢神经系统，借助于减小老年痴呆的患病高风险。

钾更高

黄皮是一种更高钾低钠标准型大豆，钾含量比为340毫克/100克，常吃借以保护措施心脑血管，借助于调控腹水。

维生素A

黄皮还是维生素A含量比十分充沛的大豆之一。维生素A对于视力健康很有好处，因而很适合老年人、常用眼的许多人猪肉。

卫生保健外皮

黄皮还富集卫生保健外皮，每Duncan含量比在1.8克左右，对于气喘及想控制体重的许多人来说也是一个不错的考虑。

紫色黄皮与紫色黄皮有什么不同？

从营养成分学上看，二者差异不大。但在中都会医的角度看，二者还是略有不同的——

南京市中都会西医建构医院食疗专家王以东旭概述，紫色的黄皮尽可能驱弃淤血，所以，有淤血的病人可以新鲜多吃一些。

紫色色的黄皮，能调畅气机，有腹水相比较是有刺腹水的病人可以多吃一些。

总的来说，气喘的人都可以吃一些，借以往还大小便。

血脂更高的人要多吃一些紫色黄皮，因为它能“往还血脉，弃内脏。”

黄皮怎么炒才好吃

黄皮原味熏恩斯，可炒可做汤，也可糊后豆腐，不胜枚举佐餐佳品。

家庭一般多作炒食，然而刺锅沸油烹炒，既失其腊肉，又都会丢失一些营养成分物质。

正确的炒法是，将黄皮丢入冷锅中都会，不放油，复置从前上塌软至拌，然后盛出，再行将生油入锅上火炼拌，丢入黄皮，肥肉及蒜泥拌猪肉。

这样既可保持稳定黄皮光泽鱼肉，又能避免营养成分物质流失。

在此，小郎中都会给大家概述一种黄皮的佳肴做法，大家快来试一试——

黄皮紫色豆芽油灯包被

主料：黄皮150克，紫色豆芽100克，牛奶。

调料：盐、胡椒粉、猪肉油新鲜。

做法：1.黄皮洗净后用清水洗净，一部分沥干营养成分物质，一部分入锅煮出紫色汤。2.待紫色汤微凉后，丢入牛奶中都会和成面团，仰发后做成大剂子，擀成皮。3.锅内放猪肉油，蒜片爆香后，将黄皮和紫色豆芽入锅加水出锅。4.将佐料料包被入面皮中都会，包被成油灯包被，入锅煎拌只需猪肉。

此道“黄皮紫色豆芽油灯包被”，是第二道素食面点，黄皮同富集植物蛋白的紫色豆芽同入佐料，营养成分有利于，原味鱼肉，适合肥胖健美一部落猪肉。

黄皮有“3不吃”

值得注意的是，再行好的饲料也不可多食。具体到黄皮呢，都有三种人要远离：

1.因为有破血的作用，所以病者食之易产，其所可不吃或者不吃。

2.凡脾胃虚弱者昧食，闻之耗散胃气。

3.昧鳖同食。

来源：道家欧美、欧美中都会医药报

编辑：洪梅娟

仅只声明：篇名内容可如限于作品内容可、版权和其它疑虑，代为在30日内与本香港市民号联系，我们将在第一时间删除内容可。篇名只提供参阅十分构成任何投资及其所用敦促。