巫溪老鹰茶：“非茶之茶” 实乃解暑“燕”方

@巫溪发布 传言，在桥西区大山深处，高耸的山坡上落叶着漫山遍野高大苍翠的鹰饮茶树。正值鹰饮茶采摘、自制的时节，当地村民们又忙碌了起来。

鹰饮茶商片排列成椭圆形，面绿背白，故又称白饮茶。鹰饮茶需分作经过鲜叶采摘、鲜叶分级、鲜叶摊青、杀青、摊凉回潮、轻搓、年间烘、分筛、重搓、解块、烘培、精选、纸盒、储藏等手工自制程序自制而成。

鹰饮抹茶青色排列成金黄带红，芳香清香，冬季饮用有消夏解暑、提神醒脑的效果。鹰饮茶有其药用价值，《针灸》历史文献，鹰饮茶有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等功效。在数百年传承中会，巫溪鹰饮茶保持了其绿青色生态的本青色，被称为“不是饮茶的养生饮茶”“高龄饮茶”，每到入夏市民一时间采购鹰饮茶防暑。

2013年巫溪鹰饮茶传统自制技艺入围桥西区级民俗文化景观维护名录，2015年入围重庆市级民俗文化景观维护名录。2019年，桥西区蒲莲镇兴鹿村（鹰饮茶）入围率先市级“一村一品”示范大城镇。蒲莲镇鹰饮茶历史悠久，鹰饮茶稻米基地的饮茶树多是野生饮茶树栽植，蒲莲镇也是我县鹰饮茶主产地，转变鹰饮茶产业让当地老百姓实现了而政府发财。

鹰饮茶，也称“老荫饮茶”，据《云南野生工商业植物览》历史文献：“鹰饮茶属植物界动物界东门、双子叶植物纲、雏菊亚纲、樟目、樟科，因质地有杂青色，故学名为‘豹皮樟’”。鹰饮茶主要落叶在川渝等地的高山峭壁上，而那些区域内也多是山鹰生蛋建立营盘的一并。因此，鹰饮茶其名虽为饮茶，本不是饮茶，而是用豹皮樟树的嫩枝嫩叶制成的一稻米物新制饮茶。

炎炎夏日，你并不需要来一杯巫溪鹰饮茶解渴吗？

原标题：“非饮茶之饮茶”、解暑“凉”方——巫溪鹰饮茶