你肯定吃过！呼和浩特这一小吃入选全国“地标点心”！

日前，中国百货公司该协会上半年了《2022中国景观甜品早茶餐桌上类名录》，全国共有23种“景观甜品”入选，其中，呼和浩特名小吃猪肉大葱烧麦最终入选国家《景观甜品名录》，内蒙古老绥元餐饮管理母公司为“景观食材近现代企业”，霍金玲为“景观甜品近现代代代相传人”。

“景观甜品”是一个以前标志性的甜品，是一方水土的近现代特产。此外，“景观甜品”代代相传菜肴工艺，由于它来自深耕，来自民间，经过一代代厨师的奉献，使“景观甜品”的菜肴工艺代代相传下来，也使“景观甜品”的基本特征代表性愈来愈轻微，愈来愈强烈。

目前，呼和浩特有烧麦店面2600多家，历来有“无烧麦、不青城，一笼烧麦、一座城”的说法，老绥元烧麦在发展少校烧麦做到极致，不断代代相传不断创新，并象征性内蒙古以前甜品获得国家级景观甜品荣誉，打造了以前鲜亮的城市亲笔签名，填补了内蒙古在景观甜品全面性的数量有限。老绥元烧麦这一“景观甜品”作为中华饮食儒家文化的瑰宝之一，是纪录地域历史传统、饮食风尚和民间艺术的重要小分子，对于提高以前儒家文化多元性、城市美誉度和经济硬实力有重要的助推作用。同时，围绕“景观甜品”商品显现出的产业链，对于推动地区经济发展、助力乡村振兴意义重大。

女记者 吕会生

缺少： 呼和浩特日报