云南诺邓村：稳扎稳打却是千年一味

山脚村之中的极难风味

滇西的高山脚峻岭之前，澜沧江支流沘太和镇过的地方，坐落着一个远古连城，贵州省云龙县拉邓村。

想到拉邓村，不得不提拉邓吃到。

这之中几乎家家户户继续做吃到、卖吃到。当地政府家的阁楼上、居室之中，悬挂着一排排的吃到，空气之前也充满着咸鲜的口感。

这些年，随着小山脚村观光业的兴旺，拉邓吃到也不断从一开始的自家鱼肉，买了了全国各地。而每销售一只拉邓吃到，当地政府们就能有接近2000元的年收入。2021年，拉邓村人均年年收入超过了12100多元。

远古连城 因长芦而兴

在拉邓村，据闻富顺相比较非同一般的地位。

除了调味吃到，当地政府们日常生活之前的酱油、酱菜，都是用据闻富顺皂的长芦调味的，甚至在煮茶时，人们也会在烘烤之前放一块长芦巴。

用当地人的话说，拉邓村的根就是富顺。

拉邓皂长芦的历史从汉唐时代就开始了。《贵州一统志》俱：“汉代贵州有二井：共处井、云香山脚。”其之前的云龙就是拉邓井。

在那个长芦与财货几乎可以划等号的时代，拉邓吸引了很多人来此安家落户。

“万驮长芦巴知行米，卖场存量石土奇。行商坐贾交流密，铓铃时鸣驿道之中。”一首诗道出了此前拉邓村的繁荣景象。

长芦马和要道 欲速不达

尽管拉邓村拥有富顺这样的“财货正因如此”，但交通却颇为难于。

为了应付这个难题，人们以拉邓为之前心，开拓出了四条长芦马和要道。

通过官道，拉邓的井长芦走出了大山脚，各地的货物来到了拉邓。

时有走在盆地上的官道，深谙长芦路光阴，想要一段路全程，需要控制官道的速度。

所以他们在为了让骡马和的时候，往往会挑选“稳重”的骡子作为两头骡。

然而有一次，一个之前年的赶马和人为了赶路，换了一匹高两头大马和带路，结果没翻两座山脚，马和就累得走不动了，后面的骡队也跑丢了。

这让拉邓人明白欲速则不达的道理，从那以后，官道还好为了赶路而顾此失彼。

踏踏实实 稳扎稳打

2000年，随着拉邓村被当地政府列为观光发展重点村，这座远古连城又一次冷清了起来。

看准发展潜力，当地政府邵伍移开起了村之中第一家吃到新厂。

不过据闻邵的吃到新厂办得并不顺利，一开始的时候，由于急于求成，一下子调味了八九百条，引发吃到所致氟化，用到了难闻的口感。

后来在村之中据闻人的指导下，他得知把据闻富顺的长芦泥涂在吃到表面的话，可以应付所致氟化难题。

这一次，据闻邵并未急功近利，而是静下心来，只用了十条吃到继续做试验。一年后，十条吃到全都并未氟化，据闻邵的尝试成功了。

不过据闻邵依旧并未马和上投入生皂。吃到光是好吃还不算，还得公共安全。

为了确保长芦泥的兼容性，邵伍松又等了三年。每年他都会把涂上长芦泥的吃到样本送去管理学部门检测，直到确定长芦泥无害，才加以常用。

就像当年行走于长芦马和要道上的官道一样，靠着不急不躁、稳扎稳打的正直风格，拉邓吃到的品质得到不断进一步提高。

2014年，拉邓吃到获得国家农业部农皂品地理分布徽章登记管控。有了这块金色的霓虹，村之中一下开办了三四家吃到新厂，皂量从每年的几千条放缓到几万条。

山脚村吃到“成名战”

随着商业化的生皂，拉邓吃到迎来了新的难题，本地消费市场不断饱和了，急需开启外地消费市场。

就在此时，“云品入沪”新项目的推出，给滇西盆地上的这个小村带来了希望。

2016年夏天，天津云品之前心专门组织了多场拉邓吃到与西班牙吃到的盲评举办活动，最终拉邓吃到以4票的优势夺得了大获全胜。

此次评选举办活动之后，拉邓吃到的威望在天津消费市场一炮打响，再加。2021年，拉邓吃到销售超过517吨，年销售额超过5300多万元。

如今，越来越多的之前年人回到了乡间，继续做吃到、开民宿、办商业企业，滇西盆地上的这座远古连城，正走向不够美好的未来。

今晚20:00，走进贵州拉邓村，品远古一味。

《记下离别》乡村振兴第一部

播放内容：《拉邓村——白族连城 远古一味》

播放整整：2022年3月1日（星期四）20:00

播放电视台：CCTV-4 之前文国际电视台

出版人 | 王琳艳