一月最该吃的菜，却总被人们忽略，大鱼大肉都没它补，入秋要多吃

冬瓜这样煨，超级不吸油，软糯入味，比吃完肉都香，10分钟上桌！

秋季到了，要说最好吃完的菜肴，莫过于冬瓜了。这也是为什么秋季的冬瓜但会比夏天稍微要贵一点的理由。因为季节性的理由，到了秋季，很多蔬果肴其实是不太利于肌肉的，比如冬瓜、绿叶之类，而秋季吃完冬瓜却对肌肉之外好。

冬瓜性凉，有清热肿、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在初夏吃完些冬瓜能降火气，除秋燥，而秋季没多久收成的冬瓜被称为“秋茄”，区别于鲜明的玫瑰花，甜味细嫩，因此原味比普通冬瓜非常胜一筹。所以民谚记事“立夏栽冬瓜，初春吃完冬瓜”的说法。

秋季最该吃完的菜肴，却总被人们忽略，大鱼大肉都没它补，入秋要多吃完

冬瓜的要用法很多，我家最爱的就是这道豆类炒冬瓜，这个要用法要用出来的冬瓜，不吸油，软软嫩嫩，带着微微却是豆类醇的冬瓜，最好再留点酱汁，年青人最爱用它汁米饭了，舀上一大勺淋在米饭上，连菜肴带饭每次都是两点心呢。

【豆类炒冬瓜】

用料主料冬瓜一个豆类一个黄瓜两瓣

辅料油适量盐适量

步骤：

冬瓜彩衣清洁，汁后小块滚刀块。吃完冬瓜的时候最好连皮吃完，冬瓜皮中膳煮织物的含量很高，是整个冬瓜中最高的胸部，鱼肉后可在食道内吸水变大，刺激食道肠排泄，增加煮物残渣的湿度，可软化排泄物，加强排泄，尤其适合便秘的人群鱼肉。但是这道菜肴将冬瓜皮除去炒出来但会非常软和，味道但会非常快些。

锅里不要放油，煨至3成热后，将冬瓜片倒入锅中，小火较慢水煮，用锅铲稍微按压，这样处理后的冬瓜煨出来非常软，而且不吸油。

豆类彩衣清洁后小块滚刀块。

另起油锅，爆香蒜末。

将水煮好的冬瓜倒入锅中，大火翻炒至微微变软。

加入豆类块一同煸炒至豆类软熟。

加盐烹调，如果喜欢吃完汤的话，再稍微淋点水煨开即可。

冬瓜连皮吃完营养非常快，所以如果不是之外渴望卖相的话，可以将不用汁哦。

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