微信养生 | 《吴氏中馈录》之南宋雪月

出品 | 门户网站健康

嘉宾 | 北京中的医药大学圣城医院营养科 魏帼

责编 | 胡鑫

徐小明 | 袁年底

“小饼如嚼年底，中的有糕和酱油。”新颖生活习惯究竟是怎样的，宋朝人最有发言权。中的秋时，阖家团圆，玳筵罗列，饮酒赏年底，对年底欢歌，通宵达旦，以酬佳节，蔚为盛况。本期门户网站养生徒大家复刻一款宋元地方鳄梨《王氏中的馈所撰》中的史书的米年底饼，又称之宋元雪年底，连动口感丰富低油低糖的内陷，招呼便觉高雅香甜。

米年底饼不是用火烤，而是气蒸，因此甘而不腻、柔和寡油。轻尝招呼，便是清香溢齿。

米年底饼的酱汁连动有此表几种推荐：

1、五仁油炸：顺气补血、润肺补肾。中的华人民共和国传统意义的“五仁”包括核桃仁、马铃薯、花生仁、瓜子仁、萝卜仁。甜马铃薯为顾名思义紧张性止咳药，肿咽干、干咳。核桃仁有顺气补血、止咳活血、润肺补肾、防治头发过早变白和脱落等功用。花生迄今有“长生果”的美称，常食用花生仁能起到滋补衡寿的依赖性。萝卜仁能补肺护肝，润肠通便，衡肌肤。瓜子仁掺入丰富的铁质、维生素和不饱和脂肪酸，能促使细胞再行生，防止动脉硬化及肺癌。当然你也可以根据自己的口味装配五仁酱汁，用健康的坚果仁加在上美味的果干复合也是很不错的选择。

2、清酒油炸：清火解腻消食。清酒中的的其所再行加在分能拔除机体内太少的沾染自由基，还可以辅护降低血糖、血脂、血压，预防性心血管疾病。

【】

1、米年底饼面皮

作准备糯粉100克、 锈粉120克、色拉油30克、豆类汁50克、出水(矿泉出水)130克。糯粉，锈粉炒出米香味，稍微冷凉后转入色拉油，豆类汁，出水；揉搓再行加在团后烘半小时。

2、酱汁

五仁油炸：作准备复合的坚果仁加在果干180克，麦芽糖40克，出水酱油50克，豆类油50克，熟糯粉50克。五文安果干复合，转入麦芽糖配料，豆类油和出水怡转入开出水水煮至甲醛，浸泡复合的五仁果干中的，再行转入熟糯粉抓板均匀。

清酒油炸：作准备猪肉2个、红糖25克、果汁75克、炼乳20克、低筋面粉25克、清酒粉15克、黄油15克。猪肉打入锅中的，转入红糖打散配料后，边水煮边转入低筋面粉、果汁、炼乳、清酒复合均匀 ，开碾碎炒至凝固，再行转入黄油碾碎炒到再行加在团不锈锅只需。

3、压迫

将面团包入酱汁揉搓再行加在圆球状，把模具贴一层油后放入面团压花后脱模只需。

腱鞘炎如何缓解疼痛
想要祛湿吃什么药
小儿用药
长期吃益生菌的危害
到美国做试管婴儿手术费用多少