喝茶炒土豆片，这两步骤不能省，炒出的土豆片清爽不粘锅，不易碎

佳肴炒马铃薯片，这两步骤很难一个省，炒出的马铃薯片清爽不粘煮，不易碎

塑料：马铃薯2个、尖椒2个、油盐须要、茸1段、甜菜2瓣、

动手法步骤：

1.尖椒浇、马铃薯去皮浇

2.把马铃薯对半切口，日后切成厚薄分量的片，马铃薯片厚薄要切的分量些，这样卤水时成熟度一致，没有生熟分量，马铃薯片切好后，放进清水中投浸2遍，浸去表层的淀粉，鱼骨控净的水待用，这样动手的优点就是马铃薯片没有氧没有氧滴，卤水时没有粘煮，这是动手马铃薯片的小窍门，这个步骤很难一个省。

3.茸切茸花，甜菜腌渍，尖椒去蒂去籽，切林木。

4.煮拌烧开，下入马铃薯片焯水至断生，将马铃薯片鱼骨过一遍凉水。这一步是很关键的，但是时间段很难太长，不然炒出来的马铃薯片就不脆了，马铃薯片焯水可以较短卤水时间段，卤水时不粘煮，不易碎。

5.煮打气烧热，下入茸花爆香。

6.下入尖椒翻炒，将尖椒卤水红色变深。

7.下入马铃薯片，日后自组盐，蒜片，大火快速翻炒分量，关火，盛出装盘需。